原子吸收光谱法测定紫菜中微量元素

汪建宏 | -> | 2314| 12| 0.269489MB |紫菜,微量元素,原子吸收光谱法

汪建宏 汪建宏 色谱四年级 | 文档量 |浏览量39232

摘 要 用原子吸收光谱法对紫菜中铜、铁、锰、镁、钙、锌、铅、镉8 种微量元素含量进行测定,方法的精密度、回收率符合分析要求。测定结果表明: 紫菜中含有丰富的人体必需的微量元素, 而铅、镉等有害元素含量很低, 作为食用蔬菜对人体补充微量元素有较高的利用价值。
    紫菜(P orp hy ra) , 又称“紫英”、“子菜”、“索菜”, 属红毛菜科植物。紫菜分布于世界各地, 原生长于浅海潮间带的岩石上, 生长期为每年的12 月至翌年5 月, 主要品种有“坛紫菜”、“条斑紫菜”、“圆紫菜”等。紫菜是一种营养价值很高的食用海藻, 含有丰富的蛋白质、海藻多糖、无机盐及维生素等, 有“营养宝库”的美称[1—3 ]。另外, 紫菜不仅营养丰富, 也是一种理想的食疗佳品。中医学认为, 紫菜性寒, 味甘咸, 有清热、利尿、化痰、软坚散结之功效。明代李时珍在《本草纲目》中指出: 紫菜可以主治热气, 瘿结积块之症。近几年我国紫菜的人工养殖与加工得到了飞速发展, 成为苏、浙、闵东南沿海地区新的经济增长点。我国素有“食药同源”之说, 为了进一步了解紫菜的营养及药用价值, 作者对紫菜中的微量元素进行了分析测定, 以期为紫菜的养殖与加工提供基础性数据, 推动紫菜产业的进一步发展。
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